Die Blauhöfe Blaustein werden von der Alb-Naturenergie GmbH errichtet und verkauft. Im Jahr 2014 projektierte die Alb-Naturenergie GmbH schon einmal eine Wohnanlage in Blaustein bei Ulm. Seit 2017 stehen die Höhwiesen am Kreisverkehr in Blaustein.